Lợi ích của tổ yến dành cho phụ nữ đang trong thai kỳ

Từ xưa tổ yến được chỉ được giới vua quan sử dụng trong các buổi 'yến tiệc', tuy nhiên trong thời nay tổ yến không phải là thứ thực phẩm quá xa xỉ nên mọi người vẫn dễ dàng mua về sử dụng bồi bổ sức khỏe.

Bà bầu dùng tổ yến có những tác dụng gì?

Tổ yến là một loại thuốc bổ lý tưởng cho cả thai phụ lẫn thai nhi. Ăn tổ yến giúp người mẹ có sức khỏe tốt trong suốt 9 tháng thai kỳ. Giai đoạn đầu của kỳ thai là thời gian vô cùng quan trọng cho sự phát triển của bào thai. Các cơ quan của thai nhi đang trong giai đoạn hình thành. Để thai nhi phát triển khỏe mạnh và an toàn, cơ thể người mẹ cần đảm bảo có đủ sức khỏe, chế độ dinh dưỡng phải hợp lý.

Ngoài những loại thực phẩm dành riêng cho bà bầu, người mẹ cần bổ sung thêm tổ yến. Vì tổ yến sẽ giúp cho người mẹ có sức đề kháng cao, tăng khả năng chống lại bệnh tật và giảm các triệu chứng liên quan đến thai nghén, giúp người mẹ ăn uống ngon hơn, hấp thu dưỡng chất tốt hơn.

Giai đoạn 3 tháng đầu thai kỳ, thai nhi đang trong quá trình hình thành các cơ quan tim mạch, hệ thần kinh và gần như hoàn chỉnh các bộ phận của cơ thể. Nhu cầu dinh dưỡng cho thai nhi tuy chưa nhiều nhưng cần đầy đũ các dưỡng chất, vitamin và các khoáng vi lượng. Nếu mẹ bầu không bổ sung đủ dinh dưỡng và các khoáng vi lượng cần thiết, thai nhi phát triển kém, một số trường hợp gây khiếm khuyết ống thần kinh và gây nên dị tật ở thai nhi.

Thành phần các chất dinh dưỡng quý giá có trong tổ yến sẽ giúp mẹ bầu tăng cường hấp thu các chất dinh dưỡng, giảm các triệu chứng mệt mỏi trong3 tháng đầu mang thai, và tăng cường sức khỏe cho người mẹ. Tổ yến cũng cung cấp đầy đủ (8 trong 9) các axit amin thiết yếu cho sự phát triển của thai nhi, giúp thai nhi tránh hiện tượng tắc nghẽn ống thần kinh, giúp hoàn thiện tốt hệ thần kinh cho thai nhi, giúp trẻ sau này khỏe mạnh và thông minh.

Bên cạnh đó, trong giai đoạn 3 tháng đầu thai kỳ, các mẹ bầu thường gặp phải các vấn đề nghén như ăn uống kém, khó tiêu, hay buồn nôn, việc hấp thu các chất dinh dương kém, sức khỏe của mẹ bầu trở nên kém, nên cần bổ sung tổ yến vào danh sách thực đơn hàng ngày cho mẹ bầu.

Tuy nhiên, vẫn có những lo ngại và tranh cãi xoay quanh việc dùng tổ yến cho phụ nữ có thai bởi những lo sợ.

Tổ yến đối với bà bầu cũng có một số hạn chế

Sợ sẩy thai: Nhiều người quan niệm rằng trong 3 tháng đầu của thai kỳ, bào thai còn quá nhỏ lại chưa bám chặt vào thành tử cung, trong khi tổ yến có tính mát, nếu dùng sẽ gây sẩy thai. Tuy nhiên “niềm tin” này không có cơ sở, thực tế rất nhiều mẹ bầu đã và đang dùng trong thai kỳ vẫn ổn.

Sợ con sinh ra bị dị ứng hay mắc hen suyễn: Một số người cho rằng, tổ yến có tính mát, nếu mẹ dùng trong thai kỳ có thể khiến trẻ bị hen suyễn sau khi sinh hay thậm chí làm tăng khả năng bị dị ứng ở trẻ về sau?

Chất lượng sản phẩm không đảm bảo trong khi giá thành lại quá cao: Trên thị trường hiện có rất nhiều hàng kém chất lượng, công nghệ tẩy rửa tổ yến trắng và sạch hoàn toàn bằng hóa chất, hàng giả tràn lan… trong khi giá thành quá cao so với mức thu nhập trung bình của đại đa số người dân cũng khiến nhiều mẹ bầu đắn đo.

Bên cạnh những “mặt hại” của tổ yến như nhiều người vẫn lầm tưởng thì việc dùng tổ yến trong thai kỳ thực chất rất tốt cho cả mẹ lẫn con nếu mẹ biết dùng đúng cách. Để phát huy được hết hiệu quả của việc ăn tổ yến khi mang thai 3 tháng đầu, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau đây:

1. Không nên sử dụng nhiều lượng tổ yến  (không quá 3g tổ yến/ngày), vì cơ thể  người mẹ lúc này rất nhạy cảm và thai nhi lúc này chưa cần lượng lớn dinh dưỡng cùng một lúc.

2.    Chỉ nên ăn món tổ yến chưng đường phèn  vì món này dễ ăn và dễ tiêu hóa.

3.    Nên cho thêm 1 – 2 lát gừng mỏng khi nấu tổ yến (giúp giữ ấm cơ thể, đồng thời cũng quân bình tính mát của tổ yến).

Công dụng của tổ yến đối với các đối tượng khác nhau

Theo dân gian và các sách vở đông y, tổ yến thuộc vào hàng có giá trị dinh dưỡng cao vào bậc nhất trong tất cả các món ăn và vị thuốc từ xưa đến nay. Tổ yến có vị ngọt, tính bình, vào hai kinh phế và vị nên có tác dụng tăng cường sinh lực, tăng đề kháng, làm sạch phổi, làm vết thương chóng lành.

Tổ yến mang những giá trị dinh dưỡng gì?

Trong bộ Hải thượng Y tông Tâm lĩnh, Hải Thượng Lãn Ông cho rằng, tổ yến có công dụng “bồi dưỡng cơ thể, cải lão hoàn đồng”. Tổ yến phù hợp với mọi lứa tuổi, không kể tình trạng sức khỏe, ăn vào chỉ có bổ khỏe thêm, và đặc biệt có tác dụng cho người bệnh không ăn được cơm, người suy nhược cơ thể, người mới khỏi bệnh cần phục hồi sức khỏe nhanh.Sách “Thực vật tất khảo ký lục” do Hoàng Xuân Hãn dịch, ghi lại các món ăn có từ cách đây hơn 250 năm, thì tổ yến không được liệt kê thành một món ăn, mà chỉ làm gia vị. Điều đó cho thấy, tổ yến rất quý và bổ dưỡng, chỉ cần một lượng rất nhỏ là đủ. Về giá trị bổ dưỡng của tổ yến, theo số liệu của Trung tâm Công nghệ Sinh học Đại học Thủy sản và Viện Công nghệ sinh học thuộc Trung tâm Khoa học Tự nhiên và công nghệ quốc gia, trong thành phần tổ yến có 18 loại acid amin, đặc biệt, acid syalic với hàm lượng 8,6% và tyrosine là những chất có tác dụng phục hồi nhanh chóng các tổn thương khi bị nhiễm xạ hay chất độc hại, kích thích sinh trưởng hồng cầu.

Trong tổ yến có đến 31 nguyên tố khoáng vi lượng, giàu nhất là Ca và Fe là các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Các nguyên tố có ích cho ổn định thần kinh trí nhớ như Mn, Br, Cu, Zn cũng có hàm lượng cao. Một số nguyên tố hiếm tuy với hàm lượng thấp, nhưng rất quý giá trong kích thích tiêu hóa tăng hấp thu qua màng ruột như Cr, chống lão hóa, chống chất phóng xạ như Se. Ngoài ra lượng mỡ rất thấp, 0-0,13%, nên tổ yến là một món ăn lý tưởng cho bất cứ tình trạng sức khỏe, lứa tuổi nào.

Tổ yến đối với bà bầu

Đối với thai phụ suy dinh dưỡng, nhất là những người bị ốm nghén trầm trọng, con kém phát triển, thì có thể sử dụng tổ yến để bồi bổ. Đối với phụ nữ chưa bao giờ ăn tổ yến, và đây là lần đầu tiên ăn tổ yến thì nên ăn ít để xem cơ thể có phản ứng gì không? Còn đối với thai phụ đã từng ăn tổ yến thì việc bổ sung dinh dưỡng từ tổ yến trong giai đoạn này rất cần thiết.

Tổ yến là một loại thuốc bổ lý tưởng cho cả thai phụ lẫn thai nhi. Ăn tổ yến giúp người mẹ có sức khỏe tốt trong suốt 9 tháng thai kỳ. Giai đoạn đầu của kỳ thai là thời gian vô cùng quan trọng cho sự phát triển của bào thai. Các cơ quan của thai nhi đang trong giai đoạn hình thành.

Mẹ ăn tổ yến khi mang thai, bé sẽ có trí não phát triển tốt và rất thông minhĐể thai nhi phát triển khỏe mạnh và an toàn, cơ thể người mẹ cần đảm bảo có đủ sức khỏe, chế độ dinh dưỡng phải hợp lý. Ngoài những loại thực phẩm dành riêng cho bà bầu, người mẹ cần bổ sung thêm tổ yến. Vì tổ yến sẽ giúp cho người mẹ có sức đề kháng cao, tăng khả năng chống lại bệnh tật và giảm các triệu chứng liên quan đến thai nghén, giúp người mẹ ăn uống ngon hơn, hấp thu dưỡng chất tốt hơn.

Ngoài những công dụng tốt cho thai phụ, tổ yến còn có những đặc tính như kích thích sự tăng trưởng của tế bào, đẩy mạnh hoạt động cung cấp máu, tăng cường hệ miễn dịch, cung cấp các chất ô xi hóa giúp loại bỏ các gốc tự do… nên tổ yến có tác dụng thúc đẩy sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi, giúp não bé hình thành và phát triển tốt, tăng cường sức đề kháng cho bào thai và sau khi bé ra đời. Những trẻ được mẹ chú trọng việc ăn yến khi mang thai thường khỏe mạnh, năng động, cứng cáp, thông minh và ít bệnh hơn so với các bé không được mẹ nuôi dưỡng bào thai bằng tổ yến.

Cách dùng tổ yến cho bà bầu, được chia thành nhiều thời kì khác nhau như sau:

– Thời kì mang thai tháng thứ 4: ăn mỗi ngày 1 chén

– Thời kì mang thai thứ 5 đến sau khi sinh 6 tháng: ăn 2 ngày 1 chén. Trong 1 tháng phụ nữ mang thai nên sử dụng 100gr yến.

– Thời kì mang thai tháng thứ 7 sau khi sinh trở đi: ăn 3 ngày 1 chén. Trong thời gian này, số gram yến nên được giảm đi do lúc này thai nhi đã phát triển mạnh, cần có sự thay đổi thích hợp cho đến khi ra đời.

Thời điểm ăn yến tốt nhất là vào buổi tối để tổ yến dễ dàng giúp cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng tốt nhất.

Tổ yến đối với trẻ em

Trẻ ở lứa tuổi ăn dặm (từ 07 tháng trở đi) là có thể sử dụng được món yến. Đặc biệt, trẻ bị suy dinh dưỡng, biếng ăn, đêm ngủ không ngon giấc, hay bị các bệnh về phổi, viêm phế quản là những trường hợp cần thiết nên bổ sung yến đều đặn. Nếu được dùng tổ yến thường xuyên và đúng liều lượng (khoảng 70ml/ngày), khả năng miễn dịch, sức đề kháng của trẻ cũng được cải thiện.

Hãy dùng tổ yến có nguồn gốc 100% tự nhiên, không chất phụ gia và bảo quản để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng tốt nhất cho bé các bạn nhé. Các chế biến tổ yến tốt nhất để phát huy tối đa công dụng chính là hãy hấp tổ yến với đường phèn, ngoài ra bạn cũng có thể hấp tổ yến và cho vào chén súp thịt gà rất tốt cho sức khoẻ trẻ em

Để giúp bé hấp thụ dinh dưỡng tốt nhất, hãy cho bé ăn khi đang đói, tốt nhất là vào sáng sớm và tối trước khi đi ngủ để các dưỡng chất có trong tổ yến được cơ thể bé hấp thụ tốt nhất.

Tổ yến đối với người lớn tuổi

Người già sức đề kháng kém do vậy cần được bồi bổ sức khỏe 1 cách có hiệu quả. Tổ yến đã và đang là thực phẩm quen thuộc trong mọi gia đình bởi đây là sản phẩm cao cấp có nguồn dinh dưỡng lớn rất có lợi cho sức khỏe con người đặc biệt giúp người già thêm minh mẫn, cơ thể khỏe mạnh, xương dảo dai hơn. Tuy nhiên Tổ yến không giống với các loại thực phẩm thông thường khác, bạn cần chế biến tổ yến đúng cách, tùy thuộc vào thể trạng của mỗi người cũng như đối tượng sử dụng để có cách chế biến và sử dụng tổ yến riêng.

Có rất nhiều món ăn được chế biến từ tổ yến, tuy nhiên tùy thuộc vào đối tượng sử dụng để có cách chế biến món ăn cho hợp khẩu vị. Cháo yến là món ăn dinh dưỡng vừa dễ ăn lại cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết không chỉ với người già mà trẻ em, phụ nữ hay bất cứ ai cũng sử dụng được.

Món cháo yến thịt bằm:

Chuẩn bị: 2 tai tổ yến thô đã tinh chế, nếu là tổ yến chưa tinh chế bạn chỉ cần ngâm trong nước khoảng 30 p rồi lấy nhíp nhặt sạch lông yến rồi xả với nước là được, 100g thịt lợn xay, 1 chén gạo (cả nếp lẫn tẻ), 100ml nước lọc, dầu mè, dầu ăn, muối, gia vị, nước tương, rượu trắng,l nước gừng
Với món cháo thịt bằm đơn giản này giúp cho người bệnh phục hồi nhanh chóng, rút ngắn thời gian điều trị đồng thời cũng là giải pháp chăm sóc sức khỏe cho người già rất tốt.

Cách chế biến tổ yến cho người già không chỉ có món cháo yến mà còn có các món như: chè yến hạt sen, sup yến cua, tổ yến hầm gà… có thể chế biến tổ yến bằng cách kết hợp với các nguyên liệu khác để thay đổi khẩu vị.

Liều dùng:

Với người già và người bệnh bạn nên sử dụng với liều lượng 5gr/lần dùng đều mỗi ngày ở tháng đầu tiên, mỗi 2 ngày ở tháng thứ 2 và mỗi 3 ngày ở tháng thứ 3. Sử dụng tổ yến kết hợp với chế độ ăn uống khoa học cùng kết hợp với thể dục, đi bộ hàng ngày giúp bạn đạt kết quả cao.

Hiểu rõ hơn về những lợi ích tuyệt vời của tổ yến cho người cao tuổi

Tổ Yến y được đông y thừa nhận là một loại thực phẩm có chất lượng cao. Nhiều người đều tin rằng tổ yến rất bổ dưỡng, hỗ trợ sức khỏe tốt cho người cao tuổi và người bệnh bồi bổ sức khỏe thường xuyên.

Chúng ta biết ở độ tuổi cao như ông bà, cha mẹ thường hay phát sinh ra nhiều bệnh của người già theo luật của cuộc sống: Sinh – lão – bệnh – tử. Những căn bệnh thường gặp ở độ tuổi cao như: Bệnh xương khớp, Ung Thư, tai biến mạch máu não, cao huyết áp, giảm khả năng trí tuệ, giảm thính giác, thị lực, bệnh tiểu đường, mất ngủ,…

Người cao tuổi, người già có cần dùng Tổ yến không? Tôi sẽ không ngần ngại nói với bạn là cực kỳ cần thiết. Tuổi trẻ chúng ta làm việc quá sức vì mưu sinh, rồi những cuộc vui thâu đêm suốt sáng, tuổi trẻ sức khỏe rất tốt. Nhưng bạn có biết rằng: “Khi cây cối lớn lên, nó sẽ hút chất dinh dưỡng nuôi dưỡng thân cây để có thể sống hàng chục năm, thậm chí hàng ngàn năm”. Cơ thể con người cũng vậy, tuổi trẻ không giữ gìn, không chăm lo tốt cho cơ thể thì về già các bạn thường thấy, bố mẹ, ông bà, những người xung quanh, họ rất hay bị đau nhứt xương khớp, khi già là họ xuống rất nhanh. Vậy ta phải làm sao để bố mẹ, ông bà vẫn giữ được phong độ, vết thương thời gian ít ảnh hưởng đến họ.

Những lợi ích to lớn mà tổ yến mang lại cho người cao tuổi

Theo “PGS.TS Nguyễn Thị Lâm – Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia” đã chia sẻ một số kiến thức liên quan đến việc dùng tổ yến để bồi bổ, hỗ trợ hồi phục sức khỏe cho người cao tuổi, người già, người cao huyết áp,…

Dinh dưỡng từ tổ yến có công dụng chính là bồi bổ sức khỏe và tăng cường sinh lực. Hàm lượng dinh dưỡng của tổ yến có chứa 18 acid amin, đồng thời còn rất giàu Proline (5.27 %), Axit aspartic (4.69 %), nhiều nguyên tố quý như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr…, giúp tiêu hóa tốt hơn, làm tăng lượng hồng cầu trong máu, kích thích các tế bào sinh trưởng, phục hồi các tế bào tổn thương.

Theo kết quả phân tích cho thấy trong tổ yến có các axit amin như Phenylalanine (4,50%) giúp cải thiện trí tuệ, Threonine (2.69 %) cải thiện các bệnh về gan, Histidine(2.09 %) giúp kích thích tiêu hóa, Leucine (4.56 %) làm giảm sự thoái hóa mô cơ, duy trì sự dẻo vai của cơ thể, Lysine (1.75 %) tăng khả năng hấp thụ canxi, chống lão hóa cột sống, Methionine (0.46 %) thúc đẩy quá trình hòa tan mỡ trong gan và bảo vệ gan, chống viêm khớp và Tyrosine (3.58%)  là chất xúc tác cực kỳ hiệu quả giúp cơ thể sản xuất ra các chất dẫn truyền thần kinh não bộ, từ đó tăng cường khả năng tập trung suy nghĩ, chống bệnh mau quên của người già

Tổ yến đặc biệt tốt cho người già, người cần hồi phục sức khỏe sau khi đau ốm, phẫu thuật, vì thành phần tổ yến rất giàu Proline (5,27%), Axit aspartic (4,69%) là các chất rất quan trọng cho sự tăng trưởng mô và cơ, tái tạo tế bào.

Dùng yến thường xuyên giúp phục hồi nhanh chóng các tổn thương khi bị nhiễm xạ hay chất độc hại, kích thích sinh trưởng hồng cầu, bồ sung thêm các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, ổn định thần kinh trí nhớ. .

Đối với người cao tuổi bị cao huyết áp nên chú ý sử dụng Tổ yến theo hướng dẫn cho phép của Bác Sĩ vì tổ yến giúp tăng lượng lớn hồng cầu máu (điều này không tốt cho người bị bệnh cao huyết áp).

Ngoài ra, tổ yến giúp tăng cường phổi, thận, cũng như cải thiện chất lượng của lá lách. Khi hoạt động của các cơ quan được cải thiện, hoạt động trao đổi chất sẽ diễn ra tốt hơn, giúp cơ thể hấp thu tốt các chất dinh dưỡng, dễ tiêu hóa, tạo cảm giác thèm ăn và giấc ngủ ngon

Ăn bổ sung yến thôi chưa đủ, bạn đọc nên kết hợp các liệu pháp khác để người lớn tuổi, người bệnh khỏe mạnh hơn. Nên kết hợp với chế độ ăn cân đối, đủ chất dinh dưỡng, giàu các chất chống oxy hóa, giàu vitamin nhóm B… cùng chế độ luyện tập thể dục thể thao nhẹ nhàng 30-45 phút/ngày.

Nên thận trọng khi sử dụng tổ Yến dành cho người cao tuổi:

Kinh nghiệm cho thấy ăn tổ yến tốt nhất là buổi tối trước khi đi ngủ vì buổi tối, khi ngủ được khoảng 1 giờ thì nồng độ chất nội tiết tố tăng trưởng rất cao, khi đó nếu có nhiều nguyên liệu do thức ăn cung cấp sẽ làm cho cơ thể tận dụng tốt nhất để phát triển.

Ăn tổ yến thường xuyên mới có tác dụng bồi bổ tốt nhất…vì vậy nên ăn hàng ngày hoặc cách ngày đều đặn theo lịch với một lượng yến nhỏ thay vì thỉnh thoảng mới ăn với một lượng yến lớn.

Thông thường đối với người cao tuổi khỏe mạnh nên dùng tổ yến trung bình 100g/tháng, đối với người đang trong quá trinh điều trị bệnh nên dùng khoảng 150g/tháng.

Những thông tin trên phần nào giúp chúng ta chọn được nguồn dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe cho ba mẹ hoặc người thân cao tuổi. Tổ yến chính là giải pháp tốt nhất để bổ sung dinh dưỡng cho người già, một cách tốt nhất.

Dinh dưỡng cho người già không thể thiếu loại thực phẩm tổ yến

Chúng ta biết ở độ tuổi cao như ông bà, cha mẹ thường hay phát sinh ra nhiều bệnh của người già theo luật của cuộc sống: Sinh – lão – bệnh – tử. Những căn bệnh thường gặp ở độ tuổi cao như: Bệnh xương khớp, Ung Thư, tai biến mạch máu não, cao huyết áp, giảm khả năng trí tuệ, giảm thính giác, thị lực, bệnh tiểu đường, mất ngủ,…

Tổ yến đối với sức khỏe người già

Tổ Yến lâu nay được đông y thừa nhận là một loại thực phẩm có chất lượng cao. Nhiều người đều tin rằng tổ yến rất bổ dưỡng, hỗ trợ sức khỏe tốt cho người cao tuổi và người bệnh bồi bổ sức khỏe thường xuyên.

Hệ tiêu hóa của người già hấp thụ dinh dinh dưỡng giảm so với khi còn trẻ. Vì thế việc lựa chọn những thực phẩm dễ dàng hấp thụ năng lượng, dễ tiêu hóa đồng thời cung cấp chất đạm (protein) tốt cho hệ tiêu hóa của người lớn tuổi.

Thông thường gia đình chúng ta thường ăn thịt động vật là một nguồn bổ sung đạm rất tốt, nhưng trong quá trình tiêu hóa tạo ra chất có sunfua ở đại tràng, đây là chất độc không tốt đến sức khỏe. Gia đình có điều kiện tốt nên tăng cường ǎn tổ yến có nhiều chất đạm quý, dễ tiêu, ít sinh khí sunfua hơn thịt lại có nhiều axit béo không no rất cần đối với người có tuổi.

Tổ yến giúp bổ sung protein, các loại axit amin, nhiều nguyên tố vi lượng quý. Trong thành phần tổ yến có chứa 18 acid amin, ngoài ra còn rất giàu Proline (5.27 %), Axit aspartic (4.69 %), nhiều nguyên tố quý như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr…, giúp tiêu hóa tốt hơn, làm tăng lượng hồng cầu trong máu, kích thích các tế bào sinh trưởng, phục hồi các tế bào tổn thương.

Chính vì thế, món yến hoàn toàn thích hợp cho người cao tuổi, người bệnh dùng để bồi bổ và phục hồi sức khỏe. Tổ yến cho người cao tuổi rất hiệu quả đối với các trường hợp bị bệnh lâu ngày, sức đề kháng bị suy giảm, người bệnh gầy yếu, tiêu hóa kém, suy giảm trí nhớ…

Dùng tổ yến cho người già nên lưu ý

Dinh dưỡng cho người cao tuổi thì ăn yến thôi chưa đủ, gia đình mình nên kết hợp các phương pháp khác cho người lớn tuổi, người bệnh khỏe mạnh hơn. Kết hợp chế độ ăn cân đối, đủ chất dinh dưỡng, giàu các chất chống oxy hóa, giàu vitamin nhóm B… cùng chế độ luyện tập thể dục thể thao nhẹ nhàng 30-45 phút/ngày

Nên sử dụng tổ yến vào buổi tối, buổi sáng, buổi trưa, hay bất cứ thời điểm nào khác, thì bạn cũng nên ăn lúc bụng rỗng, nếu không cơ thể của bạn không thể hấp thu hết các dưỡng chất có trong tổ yến.

Đối với người bệnh và trẻ con, bạn có thể cho họ ăn bất cứ khi nào có thể, không nhất thiết phải vào những thời điểm trên.

Tổ yến hỗ trợ nam giới trong việc tăng cường sinh lực

Bởi công dụng tốt của tổ yến mà nó đã được nhiều cặp vợ chồng sử dụng để bồi bổ giúp đời sống vợ chồng được cải thiện, nâng cao sức khỏe và củng cố hạnh phúc vợ chồng cũng như gia đình.

Tổ yến có cải thiện sinh lực nam giới?

Sinh lực của nam giới luôn là vấn đề không chỉ những cánh mày râu cần tìm hiểu mà những chị em phụ nữ đã lập gia đình cũng cần tìm hiểu để dời sống vợ chồng luôn thuận lợi và hạnh phúc. Một trong những cách giúp nam giới tăng cường sinh lực là sử dụng tổ yến cho nam giới để cung cấp những dưỡng chất tốt giúp tăng cường sức khỏe, và sinh lực phái mạnh.

Vì sao tổ yến có lợi cho nam giới trong chuyện vợ chồng?

Bên cạnh tác dụng của tổ yến cho nhiều đối tượng khác nhau để tăng cường sức khỏe, khoa học cũng chứng minh trong tổ yến có nhiều dưỡng chất có lợi cho đàn ông đặc biệt giúp tăng cường sinh lực, được khuyển sử dụng nhiều cho những người yếu sinh lý. Trong tổ yến có những loại chất dinh dưỡng:

• Trong tổ yến có chứa Protein nhiều hơn rất nhiều trong thịt nạc heo, thịt bò hay cá giúp người  sử dụng hấp thụ được lượng protein nhiều nhất

• Có chứa 18 loại axit amin khách nhau để cung cho cơ thể giúp kích thích sự trao đổi chất. kích thích tế bào tăng trường và phát triển.

• Tổ yến mang lại nhiều lợi ích sưc khỏe cho những đối tượng khác nhau như: tổ yến cho người ung thư, trẻ em để giúp thai nhi hoặc trẻ em phát triển tốt nhất, thông minh,…

• Tổ yến có chứa những loại axit Glutamic acid, aspartic acid, proline, serine, Alanine, glycine….được coi là những loại axit chính cần thiết cho cơ thể con người để củng cố sức khỏe, tăng cường sức khỏe khi là những chất trợ giúp hấp thụ năng lượng, phát triển cơ thể, củng cố sức đề kháng, tổ yến giúp bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lực,… Từ đó, sử dụng tổ yến được coi là sản phẩm tốt không kém đông trùng hạ thảo để sử dụng như một loại “thần dược” giúp tăng cường sức khỏe và sinh lực ở nam giới, là điều đã được rất nhiều nhà vua công nhận khi sử dụng tổ yến

Bởi công dụng tốt của tổ yến mà nó đã được nhiều cặp vợ chồng sử dụng để bồi bổ giúp đời sống vợ chồng được cải thiện, nâng cao sức khỏe và củng cố hạnh phúc vợ chồng cũng như gia đình.

Bổ sung dinh dưỡng cho người già bằng tổ yến nên hay không?

Người già khi các chức năng bộ phần trên cơ thể lão hóa và suy giảm khiến sức đề kháng giảm sút, nguy cơ mắc bệnh tật ngày càng cao. Vì vậy bổ sung dưỡng chất và nguồn dinh dưỡng đầy đủ là rất quan trọng- tổ yến là một trong những thực phẩm tuyệt vời dành cho sức khỏe người già.

Dinh dưỡng cho người già

Tổ yến là một trong những thực phẩm dinh dưỡng quý chứa nhiều thành phầ dưỡng chất có lợi cho sức khỏe người dùng. Đặc biệt đối với người già tổ yến còn mang lại nhiều công dụng tuyệt vời để bồi bổ, hỗ trợ hồi phục sức khỏe.

Người già khi các chức năng bộ phần trên cơ thể lão hóa và suy giảm khiến sức đề kháng giảm sút, nguy cơ mắc bệnh tật ngày càng cao. Vì vậy bổ sung dưỡng chất và nguồn dinh dưỡng đầy đủ là rất quan trọng- tổ yến là một trong những thực phẩm tuyệt vời dành cho sức khỏe người già.

Người già sử dụng tổ yến có tốt không?

Tổ yến là thực phẩm dinh dưỡng với hơn 18 acid amin, tổ yến còn rất giàu Proline (5.27 %), Axit aspartic (4.69 %), nhiều nguyên tố quý như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr…,đem lại nhiều công dụng cho sức khỏe người già.

– Bồi bổ sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật: Tổ yến chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp nâng cao sức đề kháng cho cơ thể, qua đó nâng cao hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tật

– Tác dụng tốt cho thận: công dụng của tổ yến còn được biết đến trong việc củng cố và tăng cường chức năng bài tiết đã suy yếu của thận, tăng khả năng giải trừ độc tố có trong máu của người già nhất là đối với những người lúc trẻ sử dụng nhiều bia rượu.

– Tác dụng với bệnh huyết áp: Tổ yến giúp ổn định chức năng tuần hoàn, ổn định nhịp tim qua đó có khả năng ổn định huyết áp nhất là đối với người già bị bệnh cao huyết áp.

– Tác dụng với hệ tiêu hóa: Tổ yến còn giúp kích thích vị giác của người cao tuổi, giúp ăn uống ngon miệng, tăng cường khả năng tiêu hoá và trao đổi chất cho cơ thể. Qua đó giúp người già hấp thu dinh dưỡng tốt hơn và giảm khả năng bị táo bón – một căn bệnh thường gặp và gây rất nhiều khó chịu cho cơ thể người già.

– Tác dụng với hệ hô hấp: Các khoáng chất có trong tổ yến giúp bổ phế giảm ho làm tan đờm và cải thiện khả năng hô hấp cho cơ thể, giảm triệu chứng ho hen, phế quản ở người già.

Như vậy chúng ta thấy tổ yến mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người già, là giải pháp hữu hiệu nhất để bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho người già an toàn và hiệu quả

Để có một cơ thể dẻo dai, ít bệnh tật người già nên bổ sung yến sào vào chế độ dinh dưỡng

Sức khỏe tốt chính là kim chỉ nam để giúp người cao tuổi sống thọ và hạnh phúc bên con cháu. Tuy nhiên, theo năm tháng cơ thể ông bà, cha mẹ chúng ta trở nên lão hóa, sức khỏe cũng trở nên giảm sút

Sức khỏe tốt chính là kim chỉ nam để giúp người cao tuổi sống thọ và hạnh phúc bên con cháu. Tuy nhiên, theo năm tháng cơ thể ông bà, cha mẹ chúng ta trở nên lão hóa, sức khỏe cũng trở nên giảm sút và xuất hiện nhiều triệu chứng như cao huyết áp, mất ngủ, giảm trí nhớ, loãng xương, tim mạch,…Vì vậy, để cần một cơ thể dẻo dai người lớn tuổi cần có một chế độ dinh dưỡng và sinh hoạt hợp lý.

Người già sử dụng tổ yến có tác dụng gì?

Tổ yến bồi bổ khí huyết của người lớn tuổi

Theo nghiên cứu, tới tuổi 60 nhiều sự thoái hóa diễn ra trong cơ thể người cao tuổi, các cơ bắp mất tính đàn hồi, khả năng hô hấp và khả năng thông khí của phối giảm,…  Ăn tổ yến thường xuyên sẽ nâng cao sức đề kháng, bồi bổ khí huyết của người cao tuổi.

Trytophan trong yến làm giảm những lo âu, mệt mỏi, giúp cho đầu óc người lớn tuổi thoải mái, thư giãn.

Tăng cường chức năng tim và giảm huyết áp

Trong tổ yến có chứa axit amin Arginine giúp phòng ngừa các bệnh thường gặp ở người cao tuổi như vỡ động mạch, đột quỵ,…

Leucine điều chỉnh lượng đường trong máu, ngăn ngừa bệnh huyết áp cao.

Tổ yến giúp người lớn tuổi ngủ ngon giấc và tăng cường trí nhớ

Axit Glutamic có trong tổ yến là axit amin có chức năng dẫn truyền thần kinh, ngăn ngừa và hỗ trợ bệnh mất ngủ , nhức đầu, ù tai, chóng mặt,.. giúp người lớn tuổi ngủ ngon và sâu giấc hơn. Đặc biệt, Isoleucine và các nguyên tố đa vị lượng như Mn, Zn, Cu, Br,… có tác dụng ổn định thần kinh có tác dụng đặc biệt trong việc điều trị bệnh mất ngủ.

Bên cạnh đó, trong tổ yến còn chứa Phenylalanine có tác dụng tăng cường trí nhớ, giúp người lớn tuổi có một tinh thần minh mẫn.

Tổ yến cải thiện chức năng tiêu hóa, kích thích vị giác.

Người già thường ăn uống không ngon miệng bởi hệ tiêu hóa kém đi do tuổi tác. Ăn tổ yến thường xuyên cung cấp Histidine (2,09%) hỗ trợ tiêu hóa đường ruột, tăng cường hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thức ăn, trị táo bón, kích thích ăn ngon miệng,..

Ngoài ra, người già ăn tổ yến thường xuyên còn có tác dụng tăng khả năng hấp thụ canxi, chống lão hóa cột sống (lysine), chống viêm khớp (Methionine) và tăng cường chức năng gan, thận và ngăn ngừa bệnh ung thư,..

Người già dùng tổ yến sao cho hiệu quả?

Trong mỗi tổ yến hàm lượng dinh dưỡng cao nên cơ thể người già, người bệnh khó có thể hấp thu hết trong một lần, do đó khi chế biến bạn cần cân nhắc về lượng yến để tránh lãng phí. Theo các chuyên gia về sức khỏe, mỗi ngày chỉ cần dùng 70 – 100ml  tổ yến chưng cất là đủ  (tổ yến chiếm 10%-12% ).  Để có tác dụng lâu dài thì nên cho người già, người bệnh dùng yến đều đặn trong thời gian dài.

Ngoài ra, thị trường hiện nay cũng có nhiều sản phẩm tổ yến chế biến sẵn đang được nhiều người ưa chuộng vì sự tiện lợi dùng lâu dài với liều lượng phù hợp. Nếu bạn lo ngại hũ yến mình mua có chất bảo quản, không đủ % tổ yến thì bạn hoàn toàn có thể tự mình chế biến 1 lần đủ dùng trong 1 tuần cất vào tủ lạnh và dùng từ từ.

Những lưu ý về tổ yến bạn cần phải nắm rõ trước khi sử dụng

Tổ yến, từ xưa tới nay vẫn được coi là món ăn bổ dưỡng và quý giá. Tuy nhiên trong quá trình chế biến, rất có thể bạn đã vô tình làm mất đi một số chất, hoặc dùng không đúng phương pháp, khiến cho cơ thể chúng ta không hấp thụ được tối đa dưỡng chất từ yến.

Chế biến tổ yến chưng hạt sen như thế nào?

• Nếu có hột sen tươi thì chỉ cần lột vỏ cứng, vỏ lụa, dùng một cây tăm xuyên bỏ tim trong hột sen, làm đến đâu thả ngâm trong thau nước sạch đến đó.

• Nếu là hột sen khô ngâm trong nước nóng khoảng một hai giờ rồi mới mở lửa lên nấu nhỏ lửa cho đến khi vừa mềm là vớt ra.

• Đường phèn tán nhỏ. Lưu ý nếu đường không sạch phải nhúng nhanh qua nước sôi. Gừng non gọt vỏ, cắt lát mỏng, tùy thích.

• Chia vào mỗi chén 2/3 muỗng súp yến đã chế biến cho nở mềm, 10 hoặc 12 hột sen, ½ muỗng súp đường phèn hoặc hơn chút ít, một lát gừng (tùy thích), hấp cách thủy khoảng 20 phút hay cho đến khi hột sen mềm hoàn toàn, đường tan hết. Khi lấy ra, cho thêm chút nước ấm nếu muốn chè đậm lạt.

• Gừng lát khô và đường phèn là những phụ gia thường kèm theo hộp yến của nhà sản xuất với mục đích để người sử dụng nấu món chè.

Lưu ý:

• Dù món mặn hay ngọt sau khi đã chế biến, khi ăn hãy ngậm vài sợi yến trong vài phút sẽ nhận ra vị ngọt mát rất ngon, khác với khi vừa sơ chế, hoàn toàn không giống như vị ngọt mát của rau câu (rong biển) vì đây là loại vật liệu chính cùng với một số phụ gia khác mà người ta hay dùng để làm giả yến.

• Cũng với cách làm tương tự, có thể nấu món chè yến ninh táo tàu, đậu xanh hoặc chè yến thập cẩm.

• Theo những đầu bếp có kinh nghiệm nấu các món yến thì mỗi tuần ăn ba bát chè yến là vừa, tốt nhất là ăn trước khi đi ngủ.

• Đặc biệt đối với sản phụ, người già, người bị suy nhược cơ thể hoặc mới ốm dậy, ăn một bát chè yến sẽ giúp cơ thể sảng khoái, thèm ăn, chống mệt mỏi.

Những lưu ý khi cho người lớn tuổi sử dụng tổ yến

Tổ yến, từ xưa tới nay vẫn được coi là món ăn bổ dưỡng và quý giá. Tuy nhiên trong quá trình chế biến, rất có thể bạn đã vô tình làm mất đi một số chất, hoặc dùng không đúng phương pháp, khiến cho cơ thể chúng ta không hấp thụ được tối đa dưỡng chất từ yến. Vì vậy, chúng tôi xin đưa ra những lưu ý khi dùng tổ yến như sau :

Về cách làm sạch tổ yến

• Khi làm sạch lông yến, không nên ngâm tổ yến vào nước nóng, vì nước nóng sẽ làm tan yến và làm mất một số chất.

• Không nên dùng bất cứ chất gì để tẩy rửa tổ yến, ngoài nước sạch. Nhiều người dùng rượu, dầu ăn…để tẩy rửa. Điều này không cần thiết, và cũng làm yến mất chất, hoặc mất mùi vị. Chỉ cần nước là có thể làm sạch yến.

• Thời gian ngâm tổ yến không nên quá lâu, ( chừng dưới 4 tiếng). Khi thấy yến tơi ra là được

Về cách bảo quản tổ yến

• Nếu không nấu yến ngay sau khi làm sạch, nên vắt khô yến rồi cho vào tủ lạnh, ngăn mát. Thời gian lưu tổ yến khoảng 1 tuần, nếu muốn lưu lâu hơn, nên bật quạt thổi cho yến thật khô,( tránh phơi nắng) rồi cất vào hộp kín, nơi khô ráo.

• Yến là thực phẩm bổ dưỡng, không phải là vị thuốc thần kỳ, nên nếu có yến, chúng ta hãy đem dùng, không nên đem cất giữ từ năm này qua năm khác. Tuy tổ yến có thể lưu giữ rất nhiều năm nếu giữ khô ráo, nhưng nếu để quá lâu, có thể gây mất chất, biến chất. Không nên ăn yến bị nấm mốc…

Về cách dùng tổ yến

• Khi nào ăn yến cũng rất quan trọng, dù chưa có nghiên cứu, nhưng người ta vẫn cho rằng, lúc ăn yến tốt nhất là buổi tối trước khi đi ngủ. Vì buổi tối, khi ngủ được khoảng 1 giờ thì nồng độ chất nội tiết tố tăng trưởng rất cao, khi đó nếu có nhiều nguyên liệu do thức ăn cung cấp sẽ làm cho cơ thể tận dụng tốt nhất để phát triển.

• Ăn yến thường xuyên mới có tác dụng bồi bổ tốt nhất. Nên ăn hàng ngày hoặc cách ngày đều đặn một lượng yến nhỏ thay vì thỉnh thoảng mới ăn một lượng yến lớn.

• Cách nấu yến tốt nhất là chưng cách thủy, sẽ giữ được các chất của tổ yến. Dù bạn có chế biến món gì, cũng nên chưng cách thủy tổ yến riêng, rồi mới trộn vào các món là tốt nhất

Tình trạng tổ yến giả đang tràn lan, mất kiểm soát trên thị trường

Trước tình trạng làm giả tổ yến tràn lan như hiện nay, người tiêu dùng cần phải nắm vững một số kiến thức sau để mua được đúng tổ yến thật để bảo đảm công dụng của yến và tránh tốn tiền vô ích.

Tẩm đường vào yến sào bằng dung dịch tẩy bồn cầu

Theo thông tin trên VTV, trong một con hẻm thuộc địa bàn Quận 6, TP. HCM, có những bí mật rợn người về tổ yến chưa bao giờ được kể.

Sau khi ngâm đường, những sợi yến vụn sẽ tăng ít nhất 25% trọng lượng. Nhưng trọng lượng đó dường như vẫn quá ít so với kỳ vọng của tư thương. Để tối đa hóa lợi nhuận, những sợi yến dài sẽ được nhúng chìm hẳn vào đường, sau đó đến công đoạn vô khuôn, tạo hình.

Những sợi yến dài nhất được để ở mặt ngoài, những sợi yến vụn sẽ được nhét vào bên trong, sau đó đóng khuôn rồi mang đi sấy. Tại nơi sấy, yến sẽ được quạt liên tục trong vòng 8 tiếng, rồi bỏ vào khay.

Tẩm đường vào yến đã trở thành một nghề có chia vai vế, đẳng cấp về độ tinh vi. Với những người chuyên gia công yến, không khó để hô biến 1 kg đường có trị giá chỉ 30.000 đồng thành 1 kg yến trị giá tới 30 triệu đồng.

Nếu không may bị phát hiện gian dối, tư thương có thể sẽ nói họ tẩm đường vào để người tiêu dùng đỡ phải thêm đường khi chưng yến. Khủng khiếp hơn, khi tẩm đường vào yến, các loại dung dịch công nghiệp chuyên dùng để tẩy uế bồn cầu như nước Oxy già hay nước Javen, được sử dụng khá nhiều.

Khi tẩm đường vào tổ yến, các loại dung dịch công nghiệp chuyên dùng để tẩy uế bồn cầu như nước Oxy già hay nước Javen, được sử dụng khá nhiều.

Các chất tẩy rửa công nghiệp có thể chứa những kim loại năng khác nhau, có thể gây hại cho sức khỏe con người, thậm chí gây ung thư.

Theo một số nhà kinh doanh yến, hiện nay trên thị trường, cứ 10 điểm kinh doanh yến thì có từ 8 đến 9 điểm bán yến tẩm đường. Tỷ lệ đường dao động từ 5-60%.

Khi chưng yến lên, đường sẽ phản ứng hóa học với các chất dinh dưỡng trong yến và vô hiệu hóa nhiều chất dinh dưỡng quý. Như vậy, người tiêu dùng vừa phải trả tiền cao gấp trăm lần để mua đường, vừa phải ăn yến kém chất lượng.

Mất kiểm soát về giá lẫn chất lượng

Hiện nay, chỉ cần ra chợ người tiêu dùng dễ dàng bắt gặp tổ yến – một mặt hàng cao cấp được bày bán tràn lan với đủ các mức giá.

Hiện nay, giá tổ yến dao động từ 8 triệu – 20 triệu đồng/lạng, tùy theo chất lượng yến. Để phần nào tìm hiểu về giá gốc, giá bán sỉ của mặt hàng yến hiện nay, phóng viên đã tới huyện Cần Giờ – nơi có lượng yến nuôi lớn nhất TP.HCM.

Có thể nói, tổ yến là thị trường “mua nhờ niềm tin, bán nhờ thương hiệu”. Thương hiệu càng nổi tiếng cũng có nghĩa là giá càng cao. Tuy nhiên, nơi chuyên bán yến sỉ tại huyện Cần Giờ, sự thật về thương hiệu tổ yến lại không hẳn là như vậy.

Khi phóng viên đặt thẳng vấn đề với người bán hàng, nếu mua tổ yến ở Cần Giờ nhưng sau đó về gắn mác tổ yến Khánh Hòa được không vì người mua rất chuộng và tin tưởng thương hiệu yến Khánh Hòa, người bán yến ở Cần Giờ vui vẻ khẳng định: “Có gì đâu mà không được. Anh đóng hàng cho Khánh Hòa, rồi Khánh Hòa dán thương hiệu vào là yến Khánh Hòa, bình thường”.

Trước tình hình hỗn loạn về thương hiệu, các nhà kinh doanh tổ yến đua nhau khuyến mãi, giảm giá. Có nơi giảm 50%, 64%, thậm chí giảm đến 97%.

Theo quảng cáo tại một website chuyên bán tổ yến, người tiêu dùng chỉ cần bỏ ra 120.000 đồng sẽ mua được 100gr yến. Với mức giá này, một công nhân có thu nhập thấp cũng dễ dàng bổ sung vào thực đơn hàng ngày của mình..

Không những vậy, ngoài mức giá khuyến mãi trên, doanh nghiệp kinh doanh yến này còn cam kết sẽ tặng thêm một tai yến huyết trị giá 600.000 đồng, kèm theo một tai yến thiên nhiên và nhiều thứ khác.

Đến tận nơi rao bán loại yến này để xác minh về chất lượng, phóng viên vẫn được người bán khẳng định, yến của mình là 100% nguyên chất.

Theo lý giải của người bán, yến có giá rẻ như thế là do trước đó yến hơi vụn, được ép lại thành tổ, bản chất vẫn 100% yến nguyên chất.

Tuy nhiên khi biết thông tin tổ yến được bán với giá trên, ông Trần Thu (quận Thủ Đức, TP.HCM), một người hiểu khá rõ về thị trường yến và có thói quen dùng tổ yến để bồi bổ sức khỏe, không giấu được sự ngạc nhiên. Ông nói: “Không có chuyện tổ yến có giá dưới 1 triệu đồng/kg hoặc 2 triệu đồng/kg. Tôi không bao giờ tin tưởng được những tổ yến đó”.

Còn chị Tô Ngọc Bảo Phương (quận Bình Thạnh, TP.HCM) cũng bất ngờ trước thông tin 1 lạng tổ yến chỉ tương đương giá … 1 kg thịt lợn.”Nếu rẻ như vậy, tôi cũng mua thử cho cả nhà ăn”, chị Phương nói.

Theo các chuyên gia, giá yến thật là vô chừng, từ hơn 1 triệu đồng/kg yến cám, yến vụn đến hơn 200 triệu đồng/kg yến huyết. Bán giá thấp hay cao hoàn toàn phụ thuộc vào việc muốn lợi nhuận hay siêu lợi nhuận của tư thương.

Người tiêu dùng bỏ tiền triệu ra mua yến nhưng không biết mình ăn yến có chất lượng như thế nào bởi không có đơn vị hay cơ sở nào thẩm định chất lượng tổ yến